Bánh Bông Lan Trứng Muối – Món Ngon Quốc Dân

Bánh bông lan trứng muối không còn là món bánh xa lạ với người Việt. Với hương vị đậm đà, kết hợp giữa lớp bánh mềm mịn và topping mặn ngọt hài hòa như chà bông, trứng muối, phô mai tan chảy… đây là món ăn vặt khiến bao người mê mẩn.

1. Giới thiệu chung về bánh bông lan trứng muối

Trong những năm gần đây, bánh bông lan trứng muối trở thành cái tên “làm mưa làm gió” trên thị trường ẩm thực Việt Nam. Không chỉ xuất hiện trong các cửa hàng bánh ngọt mà còn được ưa chuộng trong các bữa tiệc sinh nhật, họp mặt bạn bè hay làm quà biếu đầy tinh tế.

Đây là món bánh kết hợp giữa vị mềm xốp của cốt bánh bông lan, vị mặn béo của trứng muối, chà bông và phần sốt phô mai/mayonnaise béo ngậy. Chính sự hòa quyện độc đáo này đã tạo nên một hương vị khó cưỡng, phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

2. Nguồn gốc và sự phổ biến của bánh bông lan trứng muối

2.1 Xuất xứ

Bánh bông lan có nguồn gốc từ châu Âu, nhưng phiên bản có trứng muối là một biến tấu mang đậm chất ẩm thực Á Đông, đặc biệt phổ biến ở Việt Nam. Việc kết hợp trứng muối – nguyên liệu quen thuộc trong các dịp lễ Tết – đã tạo ra một món bánh mang hơi thở dân tộc nhưng lại mang dáng vẻ hiện đại.

2.2 Sự lan tỏa mạnh mẽ

Kể từ năm 2017, món bánh này trở thành một “hiện tượng mạng” khi hàng loạt thương hiệu bánh handmade và các tiệm bánh lớn nhỏ đồng loạt ra mắt phiên bản bánh bông lan trứng muối. Trên các nền tảng như TikTok, Instagram hay Facebook, các video cắt bánh tan chảy nhân trứng muối, sốt béo ngậy thu hút hàng triệu lượt xem.

2.3 Lý do khiến món bánh trở nên hot

• Hương vị độc đáo: Vị mềm xốp, béo ngậy xen lẫn vị mặn bùi từng nhắn trứng muối.
• Phù hợp nhiều đối tượng: Từ trẻ em, học sinh cho tới dân văn phòng, người làm quà tặng.
• Hình thức phong phú: Dạng mini, dạng hộp, bánh tròn, bánh vuông, bánh cá nhân…

3. Thành phần chính trong bánh bông lan trứng muối

3.1 Cốt bánh bông lan

Được làm từ bột mì, trứng, sữa tươi và bơ, cốt bánh mang đến độ mềm, xốp và thơm béo tự nhiên. Đây là “linh hồn” của món bánh, giúp cân bằng các thành phần mặn phía trên.

3.2 Trứng muối

Là nguyên liệu tạo nên sự khác biệt. Trứng muối được chế biến từ trứng vịt ngâm muối, sau đó hấp hoặc nướng chín. Vị mặn mặn, béo bùi đặc trưng khiến ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.

3.3 Sốt phô mai hoặc mayonnaise

Tùy theo phong cách từng tiệm bánh, phần sốt có thể là sốt phô mai tan chảy, sốt bơ trứng hoặc sốt mayonnaise mặn ngọt, đóng vai trò kết nối và làm tăng độ ngậy cho món bánh.

3.4 Chà bông (ruốc thịt)

Chà bông thịt heo hoặc thịt gà xé nhỏ, sấy khô, được rải đều trên mặt bánh như một lớp topping mặn. Đây là thành phần thường thấy trong các phiên bản bánh bông lan trứng muối truyền thống.

4. Các loại bánh bông lan trứng muối phổ biến

4.1 Bánh bông lan trứng muối mini

Phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc làm quà tặng dễ thương. Mỗi chiếc bánh chỉ khoảng 7–9cm, đủ để cảm nhận rõ hương vị từng thành phần.

4.2 Bánh bông lan trứng muối hộp lớn

Được sử dụng phổ biến trong sinh nhật hoặc dịp lễ. Kích thước lớn, có thể chia từ 6–8 phần, trang trí bắt mắt và topping đa dạng.

4.3 Bánh bông lan trứng muối phô mai tan chảy

Là phiên bản “luxury” hơn với lớp phô mai chảy bên trong, cực kỳ hấp dẫn giới trẻ. Hương vị đậm đà, béo ngậy nhưng không ngấy.

Tổng hợp các loại bánh hottrend hè này!!!

Bánh Bông Lan

Bánh Tráng Miệng

5. Lợi ích dinh dưỡng của bánh bông lan trứng muối

• Cung cấp năng lượng: Nhờ lượng tinh bột và chất béo vừa phải từ bánh, trứng, sốt.

• Giàu protein: Có trong trứng muối và chà bông.

• Chứa nhiều vitamin: Từ nguyên liệu như trứng gà, sữa tươi, bơ…

⚠️ Tuy nhiên, bánh có hàm lượng calo cao nên người ăn kiêng hoặc mắc bệnh tim mạch cần lưu ý về liều lượng.

Tham khảo bài viết về Bánh Bông Lan Trứng Muối bao nhiêu calo? để biết thêm chi tiết

6. Cách làm bánh bông lan trứng muối tại nhà

6.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Trứng gà: 4 quả

• Bột mì số 8: 100g

• Đường: 80g

• Sữa tươi không đường: 40ml

• Bơ lạt: 40g

• Trứng muối đã hấp: 5 quả

• Chà bông: 50g

• Sốt phô mai: 60g

6.2 Các bước thực hiện

1. Làm cốt bánh: Đánh bông lòng trắng trứng, sau đó trộn bột từ từ. Đổ vào khuôn và nướng ở 160°C trong 40 phút.

2. Chuẩn bị topping: Hấp chín trứng muối, làm sốt phô mai (nếu tự nấu).

3. Trang trí bánh: Khi bánh nguội, quét sốt và rắc chà bông + trứng muối lên trên.

✨ Mẹo: Có thể thêm phô mai lát, xúc xích hoặc ngô ngọt để tăng hương vị.

7. Mua bánh bông lan trứng muối ở đâu uy tín?

Nếu bạn không có thời gian làm tại nhà, có thể tìm mua tại địa chỉ sau:

Bánh Nhà Gấu

8. Những lưu ý khi bảo quản bánh bông lan trứng muối

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (4–6°C) và dùng trong vòng 2–3 ngày.

• Không để quá lâu ngoài môi trường nhiệt độ cao vì phần sốt dễ chảy, lên men.

• Có thể làm đông lạnh, sau đó hấp lại bằng lò vi sóng 1–2 phút trước khi ăn.

9. Kết luận

Bánh bông lan trứng muối không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là biểu tượng sáng tạo của nền ẩm thực Việt, khi kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại. Dù bạn là người yêu thích đồ ngọt hay thích vị mặn béo, món bánh này đều có thể chinh phục được khẩu vị của bạn.

Bạn đã thử làm hay thưởng thức món bánh này chưa? Nếu chưa, hãy bắt đầu từ hôm nay!

Xem thêm các loại bánh ngon tại: Bánh Nhà Gấu

Fanpage: Bánh Nhà Gấu

Tiktok: Bánh Nhà Gấu

Shopee: Bánh Nhà Gấu

BÁNH NHÀ GẤU – CHẠM ĐẾN TRÁI TIM QUA TỪNG MIẾNG BÁNH